Un ragù ricco di sapore, in particolare di ginepro e alloro che donano al piatto note davvero intense.
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Un ragù ricco di sapore, in particolare di ginepro e alloro che donano al piatto note davvero intense.
Ingredienti:
carne di cervo 60%, carne di bovino adulto 10%, polpa di pomodoro, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, aglio, pepe, ginepro, alloro.
Senza glutine
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
Caratteristiche del sugo:
raffinato, intenso, dal sapore delicatamente dolciastro.
Pasta consigliata:
Gnocchi
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso asciutto.
Vini consigliati:
Riferimenti Specifici
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I pomodori vengono raccolti nel pieno della maturazione (luglio e agosto), lavati, tagliati e fatti essiccare al sole cosparsi di sale.
Tutta le genuinità, la dolcezza e il profumo del Datterino Rosso già pronto in due pratiche metà.
E' conservato nel suo succo, ovvero immerso nella sua stessa polpa per mantenere il suo gusto morbido ed equilibrato
I pomodorini di Collina La Rosina, coltivati al caldo sole del sud, sono caratterizzati dalla naturale consistenza e fragranza della tradizione mediterranea.
E' un prodotto molto versatile adatto a qualsiasi uso.
Dolce ed equilibrato, il datterino giallo si esalta con una cottura leggera e veloce.
Prodotto ottenuto dai pomodorini gialli tagliati a metà, asciugati in forno, insaporiti con un po' di sale, aglio e basilico e conservati in olio di semi di girasole.
Un sugo molto appetitoso con una lieve punta di selvatico che ne valorizza la natura rurale.
E' perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve.
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto.
La dolce rotondità dei Datterini Rossi della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce.
Il sapore del Datterino Giallo dà la giusta nota di sapidità a ogni piatto.
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Il Pomodoro Sorrento ha un sapore dolce e delicato.
Giagiù è ecotipo di un pomodorino di colore giallo oro brillante reperito nell'area vesuviana.
Un classico della cucina rurale, con tanta buona carne ma anche leggerezza.