Sugo raffinato che ricalca la tradizione toscana esaltandone la sapidità.
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Sugo raffinato che ricalca la tradizione toscana esaltandone la sapidità. Una ricetta semplice che unisce un’elevatissima percentuale di carne con alloro, vino e verdure che ammorbidiscono la natura selvatica della lepre. Ecco perché risulta un sugo armonioso, adatto a tutti i palati.
Ingredienti:
carne di lepre 60%, carne di bovino adulto 10%, polpa di pomodoro, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, aglio, pepe, alloro.
Senza glutine
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
Caratteristiche del sugo:
raffinato e appetitoso dal sapore inconfondibile. Ricetta tipica della tradizione toscana.
Pasta consigliata:
Tagliatelle
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso fruttato e persistente.
Vini consigliati:
Riferimenti Specifici
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Pomodoro raccolto prima del viraggio di colore nei campi di San Marzano.
Ingredienti Pomodorini di collina, succo di pomodoro. Il prodotto non contiene conservanti né coloranti. FONTANELLA: QUALITA' CON 50 ANNI DI TRADIZIONE!
Offerta
Questa speciale varietà di pomodorini viene coltivata in collina, ad un'altitudine di oltre 500 metri, nella Val Fortore e precisamente nel comune beneventano di San Bartolomeo in Galdo.
E' perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve.
Questo sugo con salsiccia, funghi, ortaggi e olive è un’apoteosi di gusto e fantasia per portare in tavola un primo davvero prelibato.
E' conservato nel suo succo, ovvero immerso nella sua stessa polpa per mantenere il suo gusto morbido ed equilibrato
La Fiammante ha il tipico sapore agrodolce equilibrato, un colore rosso vivo e una polpa consistente con pochi semi, esaltata dalla sapiente trasformazione in pelato che mantiene intatta la fragranza e il profumo di un pomodoro unico e antico.
Pomodori secchi, lavorati in olio e conditi con origano, peperoncino ed aglio.
La dolce rotondità dei Datterini Gialli della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce.
I pomodori vengono raccolti nel pieno della maturazione (luglio e agosto), lavati, tagliati e fatti essiccare al sole cosparsi di sale.
Carne suina Cinta Senese senza conservanti preparata secondo la tradizione toscana.
Il pomodoro biologico Casa Marrazzo nasce da agricoltura biologica certificata, seguendo le antiche tecniche della rotazione delle colture.
Una ricetta che nasce dalla migliore tradizione venatoria e che prevede un 60% di carne d’anatra il cui gusto deciso viene ammorbidito dal 10% di carne bovina e pomodoro.
Così Com'è è una linea di pomodori di alta qualità, raccolti a mano e conservati in vetro, realizzata solo con le migliori varietà di pomodoro piccolo.
Conservato intero al naturale, dolce e profumato.
Nello stabilimento di produzione sono attuate procedure specifiche per evitare qualsiasi contaminazione crociata tra materie prime e ingredienti contenenti allergeni.