Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia
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Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia, nello stabilimento di Maierato (VV), in tutte le sue fasi, seguendo una tradizione che nella nostra Calabria è secolare.
Dopo aver cotto il tonno a vapore, sceglie ad uno ad uno i filetti migliori e li invasetta ancora a mano, seguendo rigide norme di igiene e sicurezza alimentare.
Poi li stagiona a lungo, per garantirvi quel sapore inteso ed inimitabile.
I Filetti di Tonno Callipo sono gli unici con Sale Iodato Presal.
Riferimenti Specifici
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Il pesce spada affumicato è ottimo da gustare come secondo ma anche da servire come antipasto a pranzo o cena.
Da oggi la qualità dei Filetti di Tonno al Naturale di Callipo ha un plus in più: il sale iodato Presal®.
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Materia prima di alta qualità, tonno a pinne gialle, è selezionata manualmente, la salagione viene applicata a secco e l'affumicamento avviene lentamente, con fumo di legni di faggio.
La “flotta di Donzela” è presente nei mari più pescosi del mondo, segue le stagioni e le correnti giuste per mettere a frutto tecniche di pesca moderne e razionali, ottimizzando il lavoro dei pescherecci.
Estratta dai ricci di mare, col suo intenso profumo, la sua colorazione calda e il gusto dolce è uno dei prodotti più apprezzati.
Polpa di granchio in salamoia da 170 gr
Il salmone affumicato è un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato.
Polpa di lumache preparata con funghi porcini.
Filetti di acciughe del Cantabrico nell'economica latta formato catering da gr.550 per grandi consumatori, idelai per antipasti e pizze.
Lumache vignaiole lessate, pronte da cucinare secondo la ricetta.
La qualità del tonno Briciole Consorcio è garantita dalla presenza di pesce pulito.
La polpa di granchio King La Riunione è caratterizzata da un sapore gustoso .
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Il salmone selvaggio, anche denominato Red King è un tipico pesce del freddo Oceano Pacifico