I morbidi e profumati filetti di alici dell’Isola D’oro, vengono dissalati, deliscati e puliti a mano e con cura secondo tradizione.
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I morbidi e profumati filetti di alici dell’Isola D’oro, vengono dissalati, deliscati e puliti a mano e con cura secondo tradizione. Riposti accuratamente in vasi di vetro vengono conservate perfettamente nell’olio di oliva, per mantenere inalterato il loro profumo il loro genuino sapore e tutte le loro proprietà organolettiche.
Riferimenti Specifici
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Il trancio di tonno Angelo Parodi in olio di oliva è prodotto con le parti più nobili del tonno.
Mar cantabrico conosciuto per antonomasia come il luogo da cui arrivano le migliori acciughe salate al mondo, per dimensioni, consistenza delle carni e metodo di lavorazione.
Polpa di lumache preparata con funghi porcini.
Estratta dai ricci di mare, col suo intenso profumo, la sua colorazione calda e il gusto dolce è uno dei prodotti più apprezzati.
La qualità eccelsa dei prodotti Alimentha è garantita da un’accurata scelta delle materie prime e da un severo controllo dei processi produttivi.
I tonni trasformati provengono sia dal mar Mediterraneo che dagli oceani.
Il tonno, insaporito dalla cottura, viene maturato in un delicato olio di oliva che esalta le caratteristiche organolettiche del pesce.
Questo piccolo pesce, oltre che a contenere gli acidi grassi polinsaturi, utilissimi per gli effetti antitrombotici e antiarteriosclerotici.
Polpa di granchio in salamoia da 170 gr
Il caviale di Ricci di Mare è prodotto da ricci raccolti nelle rocce e fondali marini della costa del mediterraneo.
Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia
I filetti al naturale sono preparati e selezionati con cura artigianale.
Materia prima di alta qualità, tonno a pinne gialle, è selezionata manualmente, la salagione viene applicata a secco e l'affumicamento avviene lentamente, con fumo di legni di faggio.
La polpa di granchio King La Riunione è caratterizzata da un sapore gustoso .
La “flotta di Donzela” è presente nei mari più pescosi del mondo, segue le stagioni e le correnti giuste per mettere a frutto tecniche di pesca moderne e razionali, ottimizzando il lavoro dei pescherecci.
I Filetti di Tonno Angelo Parodi vengono pescati nel periodo estivo, quando le carni risultano più morbide.