I tranci di tonno vengono scrupolosamente trattatiper poter passare alla fase di affumicatura che avviene in locali creati per consentire un lento e graduale trattamento e raggiungere il grado di affumicatura ottimale con l'uso di legni nobili.
Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
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I tranci di tonno vengono scrupolosamente trattati (privati della pelle, disossati, salati manualmente) per poter passare alla fase di affumicatura che avviene in locali creati per consentire un lento e graduale trattamento e raggiungere il grado di affumicatura ottimale con l'uso di legni nobili.
Il prodotto così ottenuto risulta dolce e equilibratamente affumicato.
Riferimenti Specifici
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Vongole sgusciate (Venus gallina),Brodo di vongole,Acqua,Sale,Acidificante
Il tonno, insaporito dalla cottura, viene maturato in un delicato olio di oliva che esalta le caratteristiche organolettiche del pesce.
Preparato e selezionato con cura artigianale è subito pronto a dare vita a piatti sfiziosi e ricette ricche di gusto.
Questo piccolo pesce, oltre che a contenere gli acidi grassi polinsaturi, utilissimi per gli effetti antitrombotici e antiarteriosclerotici.
Polpa di lumache cucinata con verdure fresche.
Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia
I filetti al naturale sono preparati e selezionati con cura artigianale.
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Angelo Parodi un marchio una garanzia che da oltre 100 anni assicura nei propri prodotti qualità delle materie prime e tradizione nella lavorazione
Polpa di lumache preparata con funghi porcini.
Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia
Le parti migliori di uno dei più antichi crostacei sono già pronte per essere servite o cucinate a piacere.
Il tonno, insaporito dalla cottura, viene maturato in un delicato olio di oliva che esalta le caratteristiche organolettiche del pesce.
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Lavorati a mano, e perfettamente grigliati uno ad uno secondo una tradizione molto presente nella cucina portoghese
Il tonno, insaporito dalla cottura, viene maturato in un delicato olio di oliva che esalta le caratteristiche organolettiche del pesce.