Apprezzatissimo è il formato magnum da 620g, unico nel suo genere, il cui processo di lavorazione garantisce un tonno compatto e saporito.
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È ottenuto selezionando solo il tonno pinna gialla che viene cotto rigorosamente a vapore, così da mantenere inalterate le fibre muscolari e invariati i valori nutrizionali.
Al tonno aggiungiamo olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.
È caratterizzato dal tipico colore rosa e da carni compatte dal sapore delicato.
Rappresenta la soluzione giusta per una pietanza preziosa ma economica, gustosa ma veloce da preparare.
Ottimo come condimento per la pasta, è l'ideale per arricchire una fresca insalata mista.
Riferimenti Specifici
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Questo prodotto è lavorato secondo in più antichi metodi tradizionali. Acciughe selezionate, lavorazione fatta a mano, lunga stagionatura in olio di oliva.
Polpa di lumache preparata con funghi porcini.
I Filetti di Sgombro Angelo Parodi, ricchi di Omega 3 che aiutano a controllare la pressione sanguigna.
I morbidi e profumati filetti di alici dell’Isola D’oro, vengono dissalati, deliscati e puliti a mano e con cura secondo tradizione.
Materia prima di alta qualità, tonno a pinne gialle, è selezionata manualmente, la salagione viene applicata a secco e l'affumicamento avviene lentamente, con fumo di legni di faggio.
I filetti al naturale sono preparati e selezionati con cura artigianale.
Per produrre i Filetti di Tonno Yellowfin da oltre 100 anni ,Callipo sceglie il tonno della qualità più pregiata e lo lavora completamente in Italia
La qualità eccelsa dei prodotti Alimentha è garantita da un’accurata scelta delle materie prime e da un severo controllo dei processi produttivi.
Lumache vignaiole lessate, pronte da cucinare secondo la ricetta.
I filetti di tonno si caratterizzano per la loro compattezza che li rende prodotto pregiato e dal sapore raffinato
Il caviale di Ricci di Mare è prodotto da ricci raccolti nelle rocce e fondali marini della costa del mediterraneo.
Il tonno, insaporito dalla cottura, viene maturato in un delicato olio di oliva che esalta le caratteristiche organolettiche del pesce.
I tranci di tonno vengono scrupolosamente trattatiper poter passare alla fase di affumicatura che avviene in locali creati per consentire un lento e graduale trattamento e raggiungere il grado di affumicatura ottimale con l'uso di legni nobili.
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Polpa di lumache cucinata con verdure fresche.