I tonni trasformati provengono sia dal mar Mediterraneo che dagli oceani.
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I tonni trasformati provengono sia dal mar Mediterraneo che dagli oceani.
Tutte le fasi della lavorazione, avvengono interamente nello stabilimento di produzione: l’unico processo che interviene sulla materia prima è il congelamento a bordo quando il pescato arriva dall’oceano.La famiglia dei tunnidi è molto vasta e la qualità del tonno dipende dalla tipologia del pesce.Il tonno contenuto nei vasetti, è di qualità “a pinne gialle”.
Riferimenti Specifici
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Angelo Parodi un marchio una garanzia che da oltre 100 anni assicura nei propri prodotti qualità delle materie prime e tradizione nella lavorazione
Da oggi la qualità dei Filetti di Tonno al Naturale di Callipo ha un plus in più: il sale iodato Presal®.
I tranci di tonno vengono scrupolosamente trattatiper poter passare alla fase di affumicatura che avviene in locali creati per consentire un lento e graduale trattamento e raggiungere il grado di affumicatura ottimale con l'uso di legni nobili.
Il salmone affumicato è una delle versioni migliori di questo pesce .
Polpa di granchio in salamoia da 170 gr
Lumache vignaiole lessate, pronte da cucinare secondo la ricetta.
I filetti al naturale sono preparati e selezionati con cura artigianale.
Il caviale di Ricci di Mare è prodotto da ricci raccolti nelle rocce e fondali marini della costa del mediterraneo.
Il caviale di Ricci di Mare è prodotto da ricci raccolti nelle rocce e fondali marini della costa del mediterraneo.
Le parti migliori di uno dei più antichi crostacei sono già pronte per essere servite o cucinate a piacere.
Questo prodotto è lavorato secondo in più antichi metodi tradizionali. Acciughe selezionate, lavorazione fatta a mano, lunga stagionatura in olio di oliva.
Polpa di lumache prima scelta lessata e pronta da cucinare secondo la ricetta.
Il Salmone della pregiatissima varietà Sockeye dell'Alaska, è un salmone selvaggio che viene lavorato in Italia ed affumicato con legno di faggio.
I morbidi e profumati filetti di alici dell’Isola D’oro, vengono dissalati, deliscati e puliti a mano e con cura secondo tradizione.
Polpa di lumache preparata con funghi porcini.
Lo sgombro è appartenente alla famiglia dei “pesci azzurri” rinomata per essere ricca a livello nutrizionale e più sostenibile da un punto di vista ambientale.