La torta caprese è un dolce tradizionale napoletano, preparato con mandorle, cacao, uova, burro e zucchero (e zucchero a velo per guarnire).
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La torta caprese è un dolce tradizionale napoletano, preparato con mandorle, cacao, uova, burro e zucchero (e zucchero a velo per guarnire).
Una leggenda narra che il re di Napoli sposò una principessa austriaca la quale desiderava continuare ad assaporare la "Torta Sacher".
Fu così che i cuochi del palazzo reale, cercando di riprodurre la torta tanto cara alla principessa, idearono la caprese.
C'è poi un'altra storia che parla di un cuoco che, nel 1920 a Capri, dimenticò di inserire la farina durante la preparazione di un dolce.
Riferimenti Specifici
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