La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla ripiena di una crema di grano e ricotta, aromatizzata con acqua di fiori d'arancio e spezie, con l'aggiunta dei canditi.
Odore naturale del pane, consistenza friabile, gusto di biscotto salato al limone e pepe, colore dorato con sfumature ambrate e puntinatura tipica del pepe.