La feta (in greco moderno: φέτα, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato.
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La feta (in greco moderno: φέτα, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato (rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia da due a tre mesi in una temperatura di 2-4°C).
L'origine del nome risalente al XVII secolo si deve al termine 'fetta' in greco indicando il taglio della cagliata, oppure, altre fonti, indicano la forma del taglio sul vassoio.
Si tratta di un prodotto molto antico, risalente fin all'età Omerica (VIII secolo a.C.) e oltre, comparendo anche nell'Odissea, nel IX libro.
Riferimenti Specifici
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Il formaggio grattugiato viene ottenuto selezionando formaggi stagionati qualitativamente superiori ed idonei a questo tipo di lavorazione.
È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni.
Il formaggio Olympus Halloumi, è un formaggio dolce, delizioso e compatto.
La Scamorza è un Formaggio a brevissima stagionatura.
Il Provolone è un formaggio tipico della Valle Padana, nato dall’incontro tra la tradizione del formaggio a pasta filata del sud Italia e la grande disponibilità di latte del nord.
La scamorza è un formaggio a pasta filata tipico del centro-sud Italia.
La feta (in greco moderno: φέτα, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato.
Il sapore ha gusto più accentuato dovuto alla caratteristica dell’affumicatura.
La Scamorza è un Formaggio a brevissima stagionatura.
Il formaggio fresco caprino, ha un sapore dolce e delicato dalla pasta morbida e bianca.
Formaggio a pasta filata ottenuto da latte vaccino intero e acidità naturale di fermentazione.
Sempre più apprezzati i formaggi di capra, hanno grandi qualità nutrizionali e un gusto che si sviluppa nelle prime settimane e si affina a un mese dalla lavorazione e tra questi è presente il "dolcino di capra".
Il formaggio fresco caprino, ha un sapore dolce e delicato dalla pasta morbida e bianca.
Crema di formaggio pecorino spalmabile dal sapore intenso e piacevolmente piccante.
Il provolone è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino.
Si tratta di un formaggio dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici.