Si tratta di un formaggio dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici.
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DESCRIZIONE:
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino e vaccino pastorizzato, lavorato con tecnologie tradizionali con l'ausilio dell'aggiunta di fermenti lattici selezionati ; si tratta di un formaggio dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici.
Caratteristiche organolettiche:
Il LATTE UTILIZZATO E’ ITALIANO.
Composizione:
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: (con 40% umidità)
Parametri standard chimico fisici:
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
Riferimenti Specifici
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Crema di formaggio pecorino spalmabile dal sapore intenso e piacevolmente piccante.
Formaggio a pasta filata ottenuto da latte vaccino intero e acidità naturale di fermentazione.
Il formaggio fresco caprino, ha un sapore dolce e delicato dalla pasta morbida e bianca.
L'emmental, chiamato anche emmentaler, emmenthal o emental è un formaggio a pasta pressata cotta, a base di latte vaccino, originario della Svizzera.
Il formaggio fresco caprino, ha un sapore dolce e delicato dalla pasta morbida e bianca.
Sempre più apprezzati i formaggi di capra, hanno grandi qualità nutrizionali e un gusto che si sviluppa nelle prime settimane e si affina a un mese dalla lavorazione e tra questi è presente il "dolcino di capra".
La Scamorza è un Formaggio a brevissima stagionatura.
La feta (in greco moderno: φέτα, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato.
Ottimo per paninoteche e bar per aggiungere quel sapore unico e inconfondibile tipico dei pub inglesi.
L'edam (in olandese edammer) è un formaggio a base di latte vaccino con l'aggiunta di caglio animale tipico dei Paesi Bassi, venduto in forme dalla pasta giallo tenue e con una sottile protezione di cera rossastra.
La Scamorza è un Formaggio a brevissima stagionatura.
La scamorzina con prosciutto è un formaggio a pasta filata dolce, che racchiude in sé prosciutto di altissima qualità.
Sempre più apprezzati i formaggi di capra, hanno grandi qualità nutrizionali e un gusto che si sviluppa nelle prime settimane e si affina a un mese dalla lavorazione e tra questi è presente il "dolcino di capra".
Il burro chiarificato dona doratura e un ottimo gusto ai vostri cibi e alle vostre salse.
Il formaggio grattugiato viene ottenuto selezionando formaggi stagionati qualitativamente superiori ed idonei a questo tipo di lavorazione.
La feta (in greco moderno: φέτα, feta) è un formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato.