La Provola di latte di Bufala affumicata è una versione della Mozzarella tipica della Campania.
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Bocconcini affumicati di Bufala in confezioni da 500 Gr.
La Provola di latte di Bufala affumicata è una versione della Mozzarella tipica della Campania.
La mozzarella di latte di Bufala viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale: le mozzarelle vengono legate a due a due ad un bastone , sul fondo si dispongono paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco.
La Mozzarella di latte di Bufala così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere.
Ingredienti: latte di Bufala, caglio e sale. Và consumata naturalmente a crudo da sola o abbinata ad ogni tipo di verdura.
Per cucinarla, invece, va tolta dal liquido e tenuta per alcune ore nel frigo, affinché possa separarsi dall'acqua in eccesso, guadagnando così la giusta consistenza.
Riferimenti Specifici
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FORMAGGIO PROVOLA ARBOREA SOTTOVUOTO CIRCA 500GR
Unica nel gusto e nella forma, la mozzarella è quella di Latteria Sorrentina che da anni produce latticini e formaggi freschi seguendo la più antica delle tradizioni casearie.
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La Provola bianca dolce è una versione della provola affumicata tipica della Campania.
Il suo nome deriva da "provare", ovvero dalle prove che si effettuano per trovare il momento giusto per la filatura.
Il formaggio "Provola" è un formaggio a pasta sinterizzata, ottenuto dalla fermentazione naturale con una durata media di maturazione.
La burrata è un formaggio fresco, di latte di bufala a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa e il suo sapore è dolce e burroso.
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Le ciliegine di mozzarella sono un prodotto fresco e saporito che si presta a tanti usi, come meravigliose insalate, composizioni e piatti.
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