TRECCIA DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. AFFUMICATA DA 500 GR

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E' un formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata, affumicato.

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E' un formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata, affumicato.

Si degusta in purezza. Ottimo come come ingrediente di piatti tipici campani, ma anche come farcitura della pizza. Predilige vini rossi di media struttura.

Si consuma subito dopo l'affumicatura, ma può essere brevemente stagionato.

Si conserva bene se confezionato con carta pergamena plastificata.

La crosta è assente.

La superficie è composta da una pelle sottile, di colore giallo-ocra, per effetto dell'affumicatura. La pasta è morbida, elastica, di colore bianco o avorio.

La Treccia di Provola rappresenta una delle nostre soddisfazioni come sapore e e consistenza apprezzata molto anche nella cucina Mediterranea.

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