La colatura di alici vanta la nobile discendenza di un suo antenato: il Garum degli antichi romani.
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La colatura di alici vanta la nobile discendenza di un suo antenato: il Garum degli antichi romani. Preparato con diversi tipi di pesce azzurro e spezie, il garum era protagonista indiscusso delle portate pantagrueliche di Apicio nei banchetti narrati da Plinio.Questo liquido ambrato, molto simile al garum romano, si ottiene dal processo di maturazione e stagionatura delle alici pressate sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio dai pescatori di Cetara.
CONFEZIONE DA 6 DA 100 ML
Riferimenti Specifici
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Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus, conosciuto anche come zafferano vero, una pianta della famiglia delle Iridacee.
Il sapore è ricco e sapido. I cristalli presentano sfumature che vanno dal bianco rosato all’arancio scuro
È un sale grezzo, prodotto nel sud della Francia, raro e pregiato, è molto apprezzato dai migliori chef.
Ideale per la creazione di insalate prelibate con funghi, legumi, formaggio, verdure e frutti.
Nasce dall’unione tra succo di limoni italiani, Aceto di Vino Ponti e mosto d’uva concentrato, con una sfumatura di miele di fiori d’arancio.
Questa salsa è una miscela di salsa di soia, aceto distillato, zucchero e sale, ideale per marinare qualsiasi tipo di carne, pesce e verdure, può essere spalmata su cibi alla griglia o anche da versare su riso al vapore o carne già cotta.
“Sprayleggero” può ridurre la quantità dell’olio utilizzato fino al 90% rispetto ad una tradizionale bottiglia di olio.
L'Aceto Balsamico di Modena IGP Denso 5 Scudi viene invecchiato esclusivamente in botti di rovere, uno dei legni più nobili della natura per resistenza e fragranza.
Salamoia bolognese prodotta da Caber fin dal 1968 seguendo l’antica ricetta italiana che miscelava sale marino con erbe aromatiche fresche.
La salsa tartufata è un prodotto Gluten Free e senza lattosio.
La salsa tabasco Chipotle è stata preparata con peperoncini jalapenos essiccati e affumicati.
Grazie alla combinazione tra la composizione stabilita dal consorzio di tutela dell’odio extra vergine DOP Umbria e la molitura che avviene quando le olive non hanno ancora raggiunto la completa maturazione, si ottiene un olio che richiama molto il fruttato leggero di erba fresca, al gusto lievi e armonici sentori di amaro e piccante si evidenziano nella stessa intensità.
Il sale di Maldon non è come tutti gli altri.
L'aceto balsamico di Modena "SUA MAESTA" o Sua Maestà è un aceto balsamico degno di questo nome.
Grazie alla combinazione tra la composizione stabilita dal consorzio di tutela dell’odio extra vergine DOP Umbria e la molitura che avviene quando le olive non hanno ancora raggiunto la completa maturazione, si ottiene un olio che richiama molto il fruttato leggero di erba fresca, al gusto lievi e armonici sentori di amaro e piccante si evidenziano nella stessa intensità.