Le freselle sono pane cotto al forno che viene biscottato una seconda volta dopo essere stato tagliato a metà in orizzontale.
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Le freselle sono pane cotto al forno che viene biscottato una seconda volta dopo essere stato tagliato a metà in orizzontale.
Si tratta di una preparazione tipica del Sud Italia.
la fresellaè realizzata sia con farina di grano duro che con quella integrale.
Grazie al procedimento utilizzato per realizzarle, viene eliminata l’umidità e questo consente di poterle conservare più a lungo.
Il risultato sarà un pane biscottato dalla consistenza porosa, ideali per essere bagnate con acqua fredda e poi condite in base ai propri gusti.
Per quanto riguarda l’aspetto nutrizionale, la fresella presenta circa 375 calorie ogni 100 grammi di prodotto.
Si tratta, in generale, di un alimento ricco di carboidrati e povero di grassi.
Nel caso in cui sia realizzata con la farina integrale è da segnalare anche un buon quantitativo di fibre. Tra i sali minerali contenuti segnaliamo calcio, sodio, magnesio e fosforo.
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