I Garganelli sono un gustoso formato di pasta all’uovo rigata.
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Inventati, pare, da una cuoca imolese al servizio del Cardinale Cornelio Bentivoglio d’Aragona, i Garganelli sono un gustoso formato di pasta all’uovo rigata. I condimenti più canonici li vogliono con prosciutto e piselli cosparsi di copioso parmigiano, oppure con un ragù a base di salsiccia.
Riferimenti Specifici
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I Tortiglioni sono una delle tantissime varianti del maccherone, uno tra i più antichi formati nati a Napoli.
Formato irregolare, nato per non sprecare nemmeno il più piccolo ritaglio di sfoglia.
Pasta lunga con consistenza sempre al dente grazie ad un'accurata selezione di grani duri, con tempo di cottura di 8 minuti.
I Fusilli senza glutine, con le loro spirali “acchiappa-sugo”, sono deliziosi proprio come la loro versione classica nata nel Sud Italia.
I Fusilli sono un formato tipico dell’Italia del Sud, dove sono conosciuti in ogni regione con un nome ed una forma diversi, secondo le tradizioni gastronomiche locali.
Naturalmente ricchi di fibre e a base di patate gli Gnocchi di Patata Integrali Garofalo sono una pasta fresca e versatile che unisce il gusto vellutato e morbido degli gnocchi alla farina di grano duro integrale da agricoltura biologica.
Pfanni utilizza solo patate selezionate e la trasforma in soffici fiocchi con un processo che ne conserva il sapore ed i principali elementi nutritivi.
Gnocchetti Spatzle Trentini Valsugana Sapori Conosciuti anche come “gnocchetti tirolesi”, gli spätzle sono ideali per un pasto veloce così come per pranzi e cene da veri intenditori.
Assomigliano a grandi paccheri lisci,gli schiaffoni integrali Garofalo si presentano a molteplici preparazioni.
Pasta corta con consistenza sempre al dente grazie ad un'accurata selezione di grani duri, con tempo di cottura di 10 minuti.
La Mafalda corta legumi e cereali Garofalo è la rivisitazione di un antico formato della tradizione napoletana nella versione corta.
I Garganelli sono un gustoso formato di pasta all’uovo rigata.
Le Penne Rigate sono uno dei formati più diffusi e versatili della tradizione gastronomica italiana. Si abbinano alla perfezione con ogni tipo di sugo.
Le Farfalle, ottenute pizzicando al centro un piccolo rettangolo di pasta, sono un formato particolarmente vivace, da assaporare insieme ai sughi più creativi e leggeri.
Pfanni utilizza solo patate selezionate e la trasforma in soffici fiocchi con un processo che ne conserva il sapore ed i principali elementi nutritivi.