Variante nobile della caciotta tradizionale.
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La caciotta mista al tartufo di Acqualagna è un formaggio fresco a pasta cremosa, leggera occhiatura e media maturazione, prodotto con latte ovino e latte bovino 100% Italiano.
Abbinamenti gastronomici
Le caciotte aromatizzate sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio o dalla tipica "crescia" marchigiana. Sono utilizzati per insaporire insalate fresche e come condimento di primi piatti al forno.
Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati.
Riferimenti Specifici
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La caciotta mista alle vinacce Valmetauro è un formaggio fresco a pasta cremosa, leggera occhiatura e media maturazione.
La box Fontana di Trevi presenta salumi , formaggi e sughi tipici Romani di ottima qualità.
Un formaggio che anticamente veniva preparato esclusivamente nei mesi invernali e che si lega alle tradizioni della norcineria contadina è quello al peperoncino che veniva preparato con peperoncini dolci.
Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia
La Caciotta Rustica rigata è un formaggio pressato prodotto con latte vaccino pastorizzato
Il Pecorino Toscano è prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da pascoli della zona di origine.
Pecorino di antica tradizione, caratterizzato da un'accurata preparazione interamente artigianale.
Il Pecorino di fossa DOP, ottenuto rispettando un'antichissima usanza di stagionare in grotte di tufo il formaggio.
Offerta
La qualità del Pecorino Sardo è garantita dal Consorzio di Tutela.
Caciottina stagionata aromatizzate con rosmarino.
La caciotta mista ai funghi porcini Valmetauro è un formaggio fresco a pasta cremosa, leggera occhiatura e media maturazione, prodotta con latte ovino e bovino 100% italiano.
Il Re Sardo è un formaggio pecorino con una stagionatura minima di 60 giorni.
La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura.
I formaggi pecorini sono prodotti esclusivamente con latte di pecora sardo, proveniente da allevamenti in pascoli naturali.
Il Fiore Sardo rappresenta il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo.