SEPI PECORINO FIORE SARDO D.O.P. DA CIRCA 1,8 KG

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Il Fiore Sardo rappresenta il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo.

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Il Fiore Sardo rappresenta il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo. La produzione avviene interamente nell'isola e prevede la lavorazione a latte crudo di pecora. La qualità DOP è garantita dal Consorzio di Tutela attraverso la presenza del bollino sulla forma. Ogni bollino è unico e riporta un numero progressivo con il quale si può risalire al produttore e alla data di produzione. La stagionatura minima è di circa 3 mesi, che conferisce al formaggio una pasta dura e un aroma deciso e piccante. Si consiglia degustarlo a fine pasto, accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi. Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.

Ingredienti

Latte ovino intero crudo

Sale

Caglio in pasta di agnello

B07YMY2XDS
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