Si tratta di formaggi a produzione artigianale.

La particolarità di questo formaggio è dato dalla stagionatura, che avviene nelle cantine sotterranee situate a Biella in Piemonte.

Formaggio sardo a pasta molle dal gusto dolce ed intenso, leggermente acidulo esaltante gli aromi tipici dei pascoli sardi.

E’ un formaggio prodotto con latte di pura pecora

Formaggio di pura pecora con circa 10 mesi di stagionatura.

Variante nobile della caciotta tradizionale.

Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino pastorizzato, lavorato con tecnologie tradizionali con l'ausilio dell'aggiunta di fermenti lattici selezionati.

Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con la Curcuma.

Formaggio prodotto stagionalmente a livello locale da latte di pecora allevata prevalentemente al pascolo

Caciottina stagionata aromatizzate con rosmarino.

La caciotta mista alle noci Valmetauro è un formaggio fresco a pasta cremosa

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP .

La caciottina al vino rosso si ispira all’usanza, nata secoli fa, di nascondere il formaggio nella vinaccia.

Il pecorino sardo è prodotto esclusivamente con latte di pecora sardo, proveniente da allevamenti in pascoli naturali.

Si presenta con crosta dal colore paglierino intenso dalla superficie canestrata.

Il Fiore Sardo rappresenta il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo.