Si presenta con crosta dal colore paglierino intenso dalla superficie canestrata.
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PECORINO REGINELLA DABRUZZO 2KG CIRCA FORMAGGI & SALUMI Tipico formaggio della tradizione abruzzese a base di latte ovino dal sapore forte e deciso.
Stagionatura media 1 mese. Prodotto in Italia.
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, caglio e sale. Trattato in crosta con E 203-E235, crosta non edibile.
Caratteristiche organolettiche e nutrizionali: Il pecorino dAbruzzo è un formaggio stagionato (20/30 giorni).
Si presenta con crosta dal colore paglierino intenso dalla superficie canestrata.
La pasta è di colore panna leggermente occhiata e dalla consistenza semidura, al taglio è uniforme e omogeneo.
Il sapore è caratteristico e deciso. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO ( Nutritional value /100 g) Valore energetico/Energy Proteine/Protein 21,0/25,0 g Grassi/Fats 23,0/27,0 g Carboidrati/Carbohydrates Conservabilità: Temperatura +6°C-12 °C, umidità 50/70%.
Riferimenti Specifici
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Storicamente il sapore della noce accompagna il formaggio sulle tavole dei nobili.
Il Pecorino Toscano è prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da pascoli della zona di origine.
Una delizia per il palato la Caciotta Toscana è un formaggio che deriva dalla miscela di latte di mucca e pecora pastorizzato.
È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni.
Variante nobile della caciotta tradizionale.
La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura.
Ha una forma cilindrica con impronta del canestro, la crosta è sottile di colore giallo-paglierino e l’interno è morbido, compatto di colore bianco-avorio.Il sapore è sapido e l’odore gradevole.
Il “primitivo” si differenzia quindi dagli altri prodotti trasformati proprio per la caratteristica della lavorazione a LATTE CRUDO.
Formaggio di pura pecora con circa 10 mesi di stagionatura.
Il pecorino sardo è prodotto esclusivamente con latte di pecora sardo, proveniente da allevamenti in pascoli naturali.
La Caciotta Rustica rigata è un formaggio pressato prodotto con latte vaccino pastorizzato
Offerta
La qualità del Pecorino Sardo è garantita dal Consorzio di Tutela.
Il Re Sardo è un formaggio pecorino con una stagionatura minima di 60 giorni.
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con la Curcuma.
Realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia
La caciottina al vino rosso si ispira all’usanza, nata secoli fa, di nascondere il formaggio nella vinaccia.