SALUMIFICIO JVON PANCETTA IN RETE DA CIRCA 1,5 KG



21,49 €
Tasse incluse

La pancetta arrotolata è un vero e proprio sfizio per occhi e palato.

Quantità

  • Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente) Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
  • Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente) Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
  • Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente) Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)

La pancetta arrotolata è un vero e proprio sfizio per occhi e palato.

All’arrivo, la carne viene lavorata con cura, rifilata e liberata dalla cotenna, lasciando la pancetta letteralmente nuda. In fase di cucitura, le estremità vengono avvolte da vesciche di suino per protezione, mentre la parte cucita è rivestita di carta pergamena vegetale.

In seguito viene legata a macchina ed inserita in una rete rossa, che mantiene la sua forma più cilindrica, appesa e portata nelle celle di asciugatura, alle quali seguiranno quelle di stagionatura, con umidità e temperature costantemente controllate.

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