l pulled pork è una tra le più complesse preparazioni della cucina barbecue americana “low & slow”.
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Spalla di maiale marinata cotta.
Il pulled pork è una tra le più complesse preparazioni della cucina barbecue americana “low & slow”, che grazie ad una cottura lenta e a basse temperature rende la carne talmente tenera da poter essere sfilacciata con due forchette.
Ideale per la preparazione di panini e tacos.
Riferimenti Specifici
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Il Salame Napoli a taglio è prodotto con le migliori carni del maiale pesante nazionale (prosciutto,spalla e pancetta).
La Gloriosa impiega esclusivamente carni di suini nati e allevati in italia la cui alimentazione è stata controllata in ogni fase della loro crescita.
Deriva da carne di manzo della famosa razza omonima originaria della regione giapponese Kobe.
Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco.
Il guanciale al pepe è ricavato dai guanciali (la parte anatomica dalla gola alla spalla) di suini allevati in Italia.
Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.
Il chorizo iberico che proviene dal maiale iberico, alimentato con ghiande è un prodotto composto dalle parti più magre di altissima qualità, selezionate esclusivamente per la preparazione di questo chorizo.
La Denominazione d’Origine protetta "Coppa Piacentina" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Una salsiccia dal tipico gusto piccante e dal sapore deciso, in linea con le ricette della tradizione napoletana.
Salame spagnolo gourmand al pepe nero dal sapore delicato e affumicato.
La box Pulcinella presenta salumi e formaggi tipici campani di ottima qualità.
Petto di Tacchino intero aromatizzato secondo la ricetta originale di Attilio Lenti, legato a mano e arrostito in forno.
Misto di salumi artigianali napoletani tagliati a cubetti.
Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.
Il cotechino è un tipo d'insaccato consumato cotto e diffuso in tutte le regioni del nord Italia.