Lo Speck una volta affettato, si presenta come un prosciutto crudo lievemente affumicato, ottenuto a partire da tagli selezionati di carne suina.
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Lo Speck una volta affettato, si presenta come un prosciutto crudo lievemente affumicato, ottenuto a partire da tagli selezionati di carne suina. Il suo sapore è straordinariamente equilibrato e speziato, delicato. Una delle caratteristiche che consentono di ottenere un salume in cui tutte le sfumature del gusto risultano infatti valorizzate, è proprio il basso contenuto salino, accanto all’affumicatura e stagionatura all’aria aperta
Riferimenti Specifici
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Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco.
Deriva da carne di manzo della famosa razza omonima originaria della regione giapponese Kobe.
l pulled pork è una tra le più complesse preparazioni della cucina barbecue americana “low & slow”.
Prosciutto crudo dal sapore dolce e raffinato, è una pietanza a basso contenuto calorico, ma dal gusto intenso.
Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras.
Il Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, si ottiene dallo spallotto di suino Nazionale.
Lo Sgambato è sicuramente uno dei prosciutti crudi più gustosi nel panorama della salumeria mondiale.
Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.
Speck d'anatra affumicato da circa 600g si presenta come la lavorazione del petto dell'anatra quindi si nota una superficie esterna costituita dal grasso dell'anatra
La nostra porchetta viene ottenuta da filone e pancetta di suino.
La box perfetta per gli amanti del piccante.
Il Caciocapocollo è un prodotto tipico calabrese e riproposto dal salumificio San Vincenzo, dopo aver ritrovato le vecchie ricette.
Guanto in nitrile nero, privo di lattice, senza polvere, testurizzato sulle dita.
Il prosciutto cotto Gran Biscotto di sempre nella sua ricetta invariata da oltre 30 anni: gusto classico, cotto lentamente a vapore.
Con Ventricina si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini
La Denominazione d’Origine protetta "Coppa Piacentina" è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.