La Coppa Piacentina DOP si presenta di forma irregolare. Il prodotto è profumato, l’aroma è dolce e caratteristico.
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La Coppa Piacentina DOP, ottenuta dal muscolo cervicale di suini allevati e macellati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia.
La Coppa è prodotta secondo le prescrizioni del Disciplinare DOP: salagione manuale, insacco in budello naturale, legatura, asciugamento e stagionatura non inferiore a sei mesi dalla data di salatura.
Al momento della vendita il prodotto stagionato viene pelato, tagliato a metà e confezionato sottovuoto.
La Coppa Piacentina DOP si presenta di forma irregolare. Il prodotto è profumato, l’aroma è dolce e caratteristico.
Riferimenti Specifici
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Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.
È semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, contrassegnata dal marchio IGP.
Una salsiccia dal tipico gusto piccante e dal sapore deciso, in linea con le ricette della tradizione napoletana.
Le qualità organolettiche del capocollo di Martina Franca racchiudono i profumi intensi e i sapori delicati del territorio della Murgia dei Trulli e della Valle d’Itria.
Salame spagnolo gourmand al pepe nero dal sapore delicato e affumicato.
Il pulled pork, anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord.
Il Salame di cervo Gustos ha un profumo caratteristico e un sapore deciso ma assolutamente gradevole, per gli amanti della selvaggina.
Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.
Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras.
La Salsiccia di Cinghiale è per tutti gli amanti dei salumi dal sapore intenso e naturale.
Mortadella bolognese al tartufo nero di ottima qualità in confezione regalo.
Salame della terra del Vesuvio dall'impasto a grana grossa.
Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana.
La cecina di León (pronunciato sesìna) è una varietà di conserva animale che si elabora nella provincia di León con carne bovina.
Prosciutto crudo dal sapore dolce e raffinato, è una pietanza a basso contenuto calorico, ma dal gusto intenso.
Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.