Petto d'oca affumicato, ottenuto con due petti d'oca sovrapposti, arrotolati e cuciti.
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Petto d'oca affumicato, ottenuto con due petti d'oca sovrapposti, arrotolati e cuciti.
La parte esterna presenta un importante stato di grasso : è la pelle dell'oca, che in fase di asciugatura si trasforma in un delicato grasso che dà sapore al prodotto.
Riferimenti Specifici
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Con il prosciutto iberico cebo senza osso, avrai il migliore prosciutto iberico di altissima qualità.
Grazie all’utilizzo di carni suine pregiate e l’insacco in un budello di facile pelatura, si ha come risultato un prodotto eccellente.
La Coppa Piacentina DOP si presenta di forma irregolare. Il prodotto è profumato, l’aroma è dolce e caratteristico.
La Gloriosa impiega esclusivamente carni di suini nati e allevati in italia la cui alimentazione è stata controllata in ogni fase della loro crescita.
Il Filetto Stagionato è un salume molto magro, realizzato con la stagionatura del filone di suino.
La box perfetta per gli amanti del piccante.
La coppa di Parma IGP è uno dei prodotti di punta di questa terra.
Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata.
La box Castel dell’ovo presenta salumi tipici napoletani di ottima qualità.
Parlando di pancetta, si pensa subito alla pancetta arrotolata con cotenna, dalla caratteristica forma cilindrica e dalla fetta rotonda che si scioglie in bocca.
Una ricetta semplice e naturale, composta da sole carni italiane e guanciale (il grasso più nobile e profumato del suino per la preparazione dei “lardini”), sale, aromi naturali e miele.
La cecina di León (pronunciato sesìna) è una varietà di conserva animale che si elabora nella provincia di León con carne bovina.
Il Salumificio San Vincenzo produce varie tipologie di SALSICCIA.
La box Pulcinella presenta salumi e formaggi tipici campani di ottima qualità.
La nostra porchetta viene ottenuta da filone e pancetta di suino.
Con Ventricina si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini