Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras.
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Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras.
Per una cenetta due , il formato duo è ottimo: fettine rotonde singole, ideali per un antipasto, pronte da servire e da mangiare, queste due fette rotonde di foie gras di anatra sono facili da estrarre per una presentazione perfetta sul piatto.
Riferimenti Specifici
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Salata e aromatizzata con spezie. A fine lavorazione viene legata e stagionata per un periodo variabile a seconda del peso.
Piccolo è un prosciutto arrosto di ridotte dimensioni dal peso di circa 1,5 kg, ottimo per un consumo familiare ma potrebbe essere una valida soluzione nel canale horeca per la farcitura di sfiziosi panini.
Petto di Tacchino intero aromatizzato secondo la ricetta originale di Attilio Lenti, legato a mano e arrostito in forno.
Il chorizo iberico che proviene dal maiale iberico, alimentato con ghiande è un prodotto composto dalle parti più magre di altissima qualità, selezionate esclusivamente per la preparazione di questo chorizo.
Il capocollo dolce è un pezzo di carne di suino stagionato.
Oggi questo salume è forse quello che meglio esprime lo spirito e la creatività del popolo toscano. Si tratta di un prodotto fresco e aromatico, adatto ai palati di adulti, anziani e bambini, morbido e leggero. Grazie ai suoi tempi relativamente brevi di stagionatura, la finocchiona è un salame prelibato che arriva sul mercato dal produttore al consumatore con un prezzo assolutamente abbordabile.
La porchetta di montagna Senfter è prodotta con carne di suino, aromatizzata e salata. La porchetta di montagna è una specialità trentina prodotta con maiali italiani, e speziata con spezie trentine.
Con Ventricina si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini
Il capocollo è un particolare salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale
Il suo caratteristico gusto piccante deriva dalla lavorazione di pancetta suina fresca con l’aggiunta di peperoncino.
Con il prosciutto iberico cebo senza osso, avrai il migliore prosciutto iberico di altissima qualità.
Il Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, si ottiene dallo spallotto di suino Nazionale.
Una salsiccia dal tipico gusto piccante e dal sapore deciso, in linea con le ricette della tradizione napoletana.
La pancetta arrotolata è un vero e proprio sfizio per occhi e palato.
La Salsiccia di Cinghiale è per tutti gli amanti dei salumi dal sapore intenso e naturale.