La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni.
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La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni.
L'impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l'aggiunta di lardo asportato dalla parte superiore del lombo e aromatizzato con peperoncino macinato e chicchi di pepe nero.
Si tratta di un altro tra i salumi tipici piu' amati.
Si lascia stagionare in ambiente ventilato per circa quattro mesi.
Riferimenti Specifici
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Il Salame Napoli a taglio è prodotto con le migliori carni del maiale pesante nazionale (prosciutto,spalla e pancetta).
Il suo caratteristico gusto piccante deriva dalla lavorazione di pancetta suina fresca con l’aggiunta di peperoncino.
La cecina di León (pronunciato sesìna) è una varietà di conserva animale che si elabora nella provincia di León con carne bovina.
La Salsiccia Napoletana è un prodotto aromatizzato e stagionato tipico campano,ottenuto da carni di prima scelta come prosciutto, spalla e pancetta di maiale.
Lo Sgambato è sicuramente uno dei prosciutti crudi più gustosi nel panorama della salumeria mondiale.
La nostra porchetta viene ottenuta da filone e pancetta di suino.
Il cotechino è un tipo d'insaccato consumato cotto e diffuso in tutte le regioni del nord Italia.
Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata.
Il pulled pork, anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord.
La Coppa Piacentina DOP si presenta di forma irregolare. Il prodotto è profumato, l’aroma è dolce e caratteristico.
La box Castel dell’ovo presenta salumi tipici napoletani di ottima qualità.
La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.
È semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, contrassegnata dal marchio IGP.
Il capocollo è un particolare salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale
