Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.

Petto di Tacchino intero aromatizzato secondo la ricetta originale di Attilio Lenti, legato a mano e arrostito in forno.

Il chorizo iberico che proviene dal maiale iberico, alimentato con ghiande è un prodotto composto dalle parti più magre di altissima qualità, selezionate esclusivamente per la preparazione di questo chorizo.

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana.

Una ricetta semplice e naturale, composta da sole carni italiane e guanciale (il grasso più nobile e profumato del suino per la preparazione dei “lardini”), sale, aromi naturali e miele.

La coppa di Parma IGP è uno dei prodotti di punta di questa terra.

Il cotechino è un tipo d'insaccato consumato cotto e diffuso in tutte le regioni del nord Italia.

È semplicemente la miglior bresaola della Valtellina, contrassegnata dal marchio IGP.

Lo Speck una volta affettato, si presenta come un prosciutto crudo lievemente affumicato, ottenuto a partire da tagli selezionati di carne suina.

Dalla consistenza morbida e dal gusto più pronunciato e deciso, caratterizzato da un colore beige arancio e da aromi decisi, questo prodotto è ideale per scoprire il foie gras. 

Il guanciale al pepe è ricavato dai guanciali (la parte anatomica dalla gola alla spalla) di suini allevati in Italia.

Il capocollo dolce è un pezzo di carne di suino stagionato.

La porchetta di montagna Senfter è prodotta con carne di suino, aromatizzata e salata. La porchetta di montagna è una specialità trentina prodotta con maiali italiani, e speziata con spezie trentine.

Oggi questo salume è forse quello che meglio esprime lo spirito e la creatività del popolo toscano. Si tratta di un prodotto fresco e aromatico, adatto ai palati di adulti, anziani e bambini, morbido e leggero. Grazie ai suoi tempi relativamente brevi di stagionatura, la finocchiona è un salame prelibato che arriva sul mercato dal produttore al consumatore con un prezzo assolutamente abbordabile.

Il processo di lavorazione prevede la salatura a secco, la marinatura in concia di sale, aromi e spezie ed infine l'affumicatura e la stagionatura per circa 60 giorni.