SALUMIFCIO LACIS SPIANATA INTERA DA CIRCA 1,2 KG
La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.
Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana.
Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana. La particolarità del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E’ consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici.
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La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.
Le migliori carni di pollo arrosto e il miglior tacchino Amadori sono ideali per farciture e panini, perfette per chi desidera un secondo piatto veloce e gustoso.
La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni.
Corte Pallavicina è un antico cortile del villaggio che comprende anche un castello del XIV secolo sulle rive del Po, in una zona con un microclima unico per la stagionatura del prosciutto.
Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.
Grazie all’utilizzo di carni suine pregiate e l’insacco in un budello di facile pelatura, si ha come risultato un prodotto eccellente.
Parlando di pancetta, si pensa subito alla pancetta arrotolata con cotenna, dalla caratteristica forma cilindrica e dalla fetta rotonda che si scioglie in bocca.
La coppa di Parma IGP è uno dei prodotti di punta di questa terra.
Per la produzione del Filetto di Speck Affumicato viene scelto solo il meglio del filetto di maiale, la parte più magra e pregiata.
Il processo di lavorazione prevede la salatura a secco, la marinatura in concia di sale, aromi e spezie ed infine l'affumicatura e la stagionatura per circa 60 giorni.
Le carni del Maiale Nero sono meticolosamente selezionate e si contraddistinguono per il loro tipico gusto e morbidezza.
Il capocollo dolce è un pezzo di carne di suino stagionato.
Il suo caratteristico gusto piccante deriva dalla lavorazione di pancetta suina fresca con l’aggiunta di peperoncino.
Salame spagnolo gourmand al pepe nero dal sapore delicato e affumicato.
Salame gourmand alle erbe è caratterizzato da un gusto dolce, leggermente affumicato.
Con il prosciutto iberico cebo senza osso, avrai il migliore prosciutto iberico di altissima qualità.