Corte Pallavicina è un antico cortile del villaggio che comprende anche un castello del XIV secolo sulle rive del Po, in una zona con un microclima unico per la stagionatura del prosciutto.

Il Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, si ottiene dallo spallotto di suino Nazionale.

Con il prosciutto iberico cebo senza osso, avrai il migliore prosciutto iberico di altissima qualità.

Il Salame Napoli a taglio è prodotto con le migliori carni del maiale pesante nazionale (prosciutto,spalla e pancetta).

Lo Speck una volta affettato, si presenta come un prosciutto crudo lievemente affumicato, ottenuto a partire da tagli selezionati di carne suina.

Il pulled pork, anche abbreviato pulled, è un piatto statunitense originario della Carolina del Nord.

Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.

Durante la preparazione i petti d’oca vengono posizionati a strati per la marinatura e lasciati riposare in un apposito locale per il tempo necessario ad assorbire i profumi delle spezie.

Petto d'oca affumicato, ottenuto con due petti d'oca sovrapposti, arrotolati e cuciti.

La nostra porchetta viene ottenuta da filone e pancetta di suino.

La Spianata è il salume dalla tipica forma schiacciata, a macinatura media e dal sapore deciso.

Il capocollo è un particolare salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale

La pancetta arrotolata è un vero e proprio sfizio per occhi e palato.

 Il suo caratteristico gusto piccante deriva dalla lavorazione di pancetta suina fresca con l’aggiunta di peperoncino.

Dall’avvolgente sapore tradizionale e intenso, nel tipico incarto bianco. 

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana.