Gli ingredienti migliori racchiusi in un vaso per avere sempre pronto un ragù di selvaggina amato da molti ma difficile da cucinare.
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Gli ingredienti migliori racchiusi in un vaso per avere sempre pronto un ragù di selvaggina amato da molti ma difficile da cucinare. Preparato utilizzando solo carne di cinghiale di provenienza Emilia Romagna, abbinata a prodotti selezionati di ottima qualità.
Gli ingredienti migliori racchiusi in un vaso per avere sempre pronto un ragù di selvaggina amato da molti ma difficile da cucinare. Per la preparazione del ragù di cinghiale viene utilizzata solo carne selezionata, proveniente da un’azienda specializzata di fiducia nel territorio emiliano. Gli attenti controlli e le continue ricerche garantiscono un prodotto ottimo utilizzato per questo ragù. Garantiamo infatti una carne di selvaggina con eccellenti caratteristiche nutritive, l’allevamento allo stato brado permette di avere una carne ricca di ferro, molto meno grassa e calorica. Grande attenzione anche nella scelta degli altri ingredienti. In poco tempo puoi servire a tavola una pietanza di grande qualità.
Cuocete la pasta all’uovo mantenendola al dente, nel frattempo intiepidite un vasetto di ragù in una padella capiente. A cottura ultimata della pasta, versatela in padella e scaldatela velocemente. Il prodotto si presta anche per accompagnare un’ottima polenta morbida. Infine, per portare in tavola un gusto diverso dal solito, proponetelo insieme alle tigelle della Dispensa di Amerigo. Scaldatele e farcitele con il Ragù di Cinghiale precedentemente intiepidito, sarà sicuramente gradito.
Vasetto di 800 gr
INGREDIENTI
carne di cinghiale 57%, passata di pomodoro, pancetta suina, vino rosso, cipolla dorata di Medicina, olio extravergine di oliva, sedano, carote, sale marino di Cervia, aglio, pepe nero, rosmarino
Riferimenti Specifici
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Un sugo delicato in cui l’equilibrio tra carne di coniglio e porcini offre un connubio davvero prelibato.
Ingredienti:
carne di coniglio 70%, funghi porcini 14% (Boletus edulis e relativo gruppo), carne di bovino adulto 10%, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro, vino, ortaggi (cipolla, carota, sedano), sale, aglio, pepe, prezzemolo.
Una volta aperto conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3-4 giorni.
Non contiene conservanti
Caratteristiche del sugo:
sapore semplice, gusto leggero e brillante.
Pasta consigliata:
Tagliolini
Caratteristiche vino per abbinamento perfetto:
rosso fermo e secco.
Vini consigliati:
Dalla tradizione tipica laziale, l’Amatriciana (matriciana in dialetto romano) è un sugo per la pasta composto da guanciale soffritto in olio evo di oliva e sfumato con vino bianco secco, pomodoro e un pizzico di sale.